【byb.cn 】（來源：生命時報）高脂肪飲食很容易導致肥胖，進而增加心腦血管疾病、糖尿病等多種慢病風險。美國《細胞》雜志刊登一項最新研究發現，高脂飲食會損傷腸道有益菌，增加代謝綜合征風險。

　　陳宗倫 編譯

　　《生命時報》 2022-10-21 第1649期 第3版

　　美國哥倫比亞大學微生物學與免疫學專家伊瓦伊洛·伊萬諾夫博士及其研究團隊以小鼠為對象展開深入研究。研究人員首先評估高脂飲食（類似典型西方飲食）對小鼠腸道菌群的影響。

　　結果顯示，與喂食低糖低脂食物的小鼠相比，連續4周喂食高脂食物的小鼠明顯出現體重增加、胰島素抵抗和葡萄糖不耐受等代謝綜合征癥狀。新研究還發現，高脂食物組小鼠腸道菌群組成發生大改變，其小腸固有層中輔助性T細胞17（Th17）的占比和細胞總數顯著減少，而其他細菌數量卻大幅增加。在回腸末端組織中，白細胞介素17轉錄本水平嚴重降低。Th17細胞可分泌白細胞介素17，白細胞介素17可促進上皮細胞修復并保持腸道屏障完整性方面起到重要作用。進一步實驗研究發現，高脂飲食可導致更多脂肪進入回腸末端，致小鼠糞便和回腸黏膜中的分節絲狀菌（SFB，腸道共生菌）快速丟失，主要由SFB誘導的Th17細胞自然面臨唇亡齒寒的命運。研究還發現，糖在其中起到關鍵作用，進而增加代謝疾病風險。