大黃精呈肥厚肉質的結節塊狀，結節長可達10cm以上，寬3～6cm，厚2～3cm。表面淡黃色至黃棕色，具環節，有皺紋及須根痕，結節上側莖痕呈圓盤狀，圓周凹人，中部突出。質硬而韌，不易折斷，斷面角質，淡黃色至黃棕色。氣微，味甜，嚼之有黏性。栽培要點：喜溫暖濕潤的氣候和陰濕和環境。耐寒，喜潮濕，以選土層深厚、疏松、肥沃、排水良好、潮濕或陰蔽的砂質壤土栽培為宜。用根莖繁殖。